在炎熱的天氣裡，這類涼拌菜不僅可口，還能有效解暑，讓人倍感舒暢。雲南的涼拌菜經常成為搭配啤酒的絕佳下酒菜，對於愛好社交的人來說，這無疑為聚會增添了許多風味和話題性。
在家庭聚會或休閒時光中，毛豆下酒菜是一個理想選擇。下面分享幾個簡單易做的家常食譜，讓您能根據家庭成員的口味，輕鬆準備美味的菜餚。
這些素食下酒菜不僅適合各種飲食偏好，還為聚會增添了一抹健康的色彩。
簡單下酒菜 - 辣椒酱
- 味覺
- 下酒菜
- 辣椒酱
藥師表示，記下這些喝酒不醉方法，可以讓酒局上的你比較不易醉，趕緊學起來： 選擇有含糖份的酒類，或搭配甜食使用。 不要與含氣無酒精飲料同時飲用。 不要空腹飲酒，可以先吃點油質食物墊胃。 飲酒後，可以飲用一些熱湯舒緩。 喝酒「宜慢，不宜快」，慢慢喝不求快速。 喝酒時，搭配「下酒菜」，可減緩喝酒速度。
喝酒前後可以吃哪些食物？ 雞蛋減緩酒精吸收速度 ... 燕麥預防肝損傷 香蕉防止酒精造成脫水 ... 鮭魚提供必須脂肪酸 ... 希臘優格維持飽足感 ... 奇亞籽（Chia）防止細胞受損 ... 漿果類充滿維生素來抗氧化 ... 蘆筍促進肝臟健康
下酒菜從字面上來看就是與酒一同品嚐的菜餚，而幾杯黃湯下肚後，味覺和嗅覺都會變得比較不靈敏，因此下酒菜大部分都屬於重口味或有咀嚼感的食物，例如：串燒、炸物、魷魚絲、肉乾、花生米…等來緩解飢餓感或調節酒的口感。